外国游客在参观传统韩屋的同时品尝正宗的韩国饮食，全方位体验以前“两班贵族”的生活——这样“一举两得”的特色旅游项目将于2013年下半年开始实施。饮食文化是一个国家的“符号”，也是游客体验异国文化的重要途径。据统计，2012年访韩外国游客的消费活动中，“购物”以72.8%占首位，其次便是餐饮，达48.4%。

在今年七月召开的第一次旅游振兴扩大会议上，朴槿惠政府就“具有韩国特色的旅游项目”提出了一系列规划方案。首先，政府计划将古宅、宗宅与宗家饮食文化相结合，挖掘饮食背后的文化因素，以促进饮食行业的商品化。2013年已开发了两个“宗家饮食”体验项目，开放了九个和宗宅有关的“农家乐”项目，据悉到2015年，政府还将在全州等三个地区开发宗家饮食旅游产业模式。另外，计划在2013年开放的两座酿造厂里，游客能够体验传统韩食的制作过程。（注释：宗家是指从宗族始祖开始，代代均由嫡长子传承延续而来的家庭。在韩国，有不少从朝鲜王朝中期开始传承近四百年的宗家。宗宅则是宗家居住的宅院。）

因为“酒好也怕巷子深”，所以韩国政府实施“推出去·请进来”战略，利用一切渠道和机会推广韩食旅游项目。2014年仁川亚运会等主要国际活动上将有农林畜产食品部和文化体育观光部主办的韩食推介会，世界旅游组织（UNWTO）、经合组织(OECD)等国际机构的平台也将为韩国饮食文化的海外宣传打开一条新路。此外，驻海外的韩国文化院也将举办韩食讲座、印发宣传手册、支持国内外旅游考察团开展关于韩食的项目。

作为饮食旅游项目的配套举措，政府还将出台饮食和旅游相结合的人才培养计划，包括翻译导游、文化解说员、韩食培训班等。2014年，《米其林指南（Guide Michelin）》韩国版将被翻译成英语和法语进行发行，其内容包括菜品、地图、附近景点等。根据今年的《菜单标记和餐饮文化协调方案》，同样在2014年期，各餐饮单位将被要求制作统一化的菜单，政府还将对其开展“亲切服务”教育，建立韩食项目管理体系。

▲ 观德亭 图片提供：济州市政府

另一方面，随着“新韩流”的继续扩散，2012年访韩外国游客大幅增加，参观历史古迹的外国游客占总游客人数的14.2%。“韩流”和“历史”这两大板块如何有机结合，实现共赢，开创独具特色的韩国旅游品牌是政府现阶段积极探讨并推进的事业。

政府计划开发以“宫廷文化”为主题的各类庆典活动，利用IT技术、影像、音乐、演出等多种手段展示宫廷中的非物质文化遗产。在景福宫、昌德宫、昌庆宫等开展茶礼、农耕、花卉观赏、宫廷进贡等文化项目。为了进一步宣传韩国的古建筑，政府还将在这些场所里接待外宾、召开国际会议和跨国企业活动等。另外，政府还将修缮和复原古道，并以“韩国外景地”和“韩流文化演出”等推动首都圈以外地区的古典文化旅游项目。

王建宏  jianhong@hanmail.net

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