与高温天斗争了一个多月，身体渐显疲惫，精神萎靡不振，想到夏天还剩下一个多月，更觉得烦躁。朋友建议一起去吃“营养汤”，而这所谓的“营养汤”其实就是“狗肉汤”。

某天中午，带着强烈的好奇心走进一家据说狗肉汤挺出名的餐厅，食客不算少，店堂里几乎都坐满了。我们点了一个小号狗肉汤锅，似乎够三人份。不一会儿，一个大石锅很快就被端上来了，紧接着是一盘“白切肉”。朋友向我解释说，狗肉是已经煮好的，而煮下来的那个汤中放入水芹菜和一些调料后，就是现在摆在我们面前的汤水。其实，我一直不太喜欢水芹菜的那股味道，但“狗肉当前”，居然庆幸红红的汤中漂着一层厚厚的绿油油的水芹菜。

▲ 图片提供：卢建雯

石锅里的汤在翻滚，可以开动了。挑了一块肉，肥瘦相间，混和着水芹菜、韭菜和一堆酱料，一口塞进嘴里。对于吃狗肉这件事情，要说心里没有障碍是不可能的，不过既然来了，就“该吃吃该喝喝”吧。大口咀嚼着嘴里的“美味”，估计是配料放得太多，盖过了肉的味道。“囫囵吞枣”地咽下之后，我居然开始想象“汪汪”的身影，以致于就算味道不错，心里还是有点怪怪的。

好吃狗肉的朋友说她从小学开始才吃狗肉汤的，而且通常都是酷热难当的伏天。我们一边喝着狗肉汤一边谈论着各国饮食文化。渐渐地，我觉得自己有点适应狗肉的味道了——瘦肉有点像牛肉，口感比牛肉稍微嫩滑一点，而混合了配料的狗肉汤香浓可口。这个适应的过程，我看了一下时间，需要整整二十分钟。这二十分钟里，“感性”和“理性”在斗争，最终，“理性”胜过“感性”：猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉那些家禽家畜不也都是养殖以后或让人吃或为人用的嘛，狗也一样；况且大洋彼岸的英国人还吃小白兔呢，在济州岛尝一口狗肉未尝不可？话虽如此，通常都吃十分饱的我这顿饭破天荒只有七分饱，因为内心始终有一个声音在说：“够了……”

吃完这平生第一次尝试的“韩国美味”后，花了好长时间才回过神来。文章写到这里，我想说：“如果你不是很介意尝试新口味，如果你很好奇它的味道，不妨尝试一次狗肉汤。个中滋味，自己体会。”

吴允姬  alecsuandme@naver.com

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