10月13日至14日，第三届济州咖啡节在位于三阳二洞的济州咖啡农场热热闹闹地展开。济州咖啡节由济州咖啡研究文化院主管、济州咖啡农业法人主办，其目的是将喜欢咖啡的人聚集在一起，共度一段幸福的美好时光。
在咖啡农场里，人们可以观赏到咖啡树和它们的暖房，可以试饮不同口味的咖啡，甚至品尝自己烘培的咖啡豆所制成的咖啡。当然，还可以见识到其他国度的咖啡。
活动现场，人气爆棚的地方当属烘培咖啡的简易棚。开场不过2小时，想要一试身手的人们在棚外排起了长队。一小包咖啡果实的烘培需要15到20分钟，在二次爆裂声之后，咖啡果实变成了可食用的咖啡豆。烘培时间长，味苦；烘培时间短，味酸。无论是烘培咖啡还是冲调咖啡的时候，耐心是必须的。手工碾磨之后的咖啡粉，不是简简单单一冲一滴漏，而是在水平面上“里三圈、外三圈”地冲上三次才可以。
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卢建雯 alecsuandme@naver.com
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风变成了光，照亮夜晚的济州大海
