济州岛的石盐  图片提供：金唯正

    说起从自然中来到自然中去的道理，为维持大自然赋予的生命而使用从自然中获取的东西，这也算是人类的智慧吧。盐是人类诞生以来为维持生命所需的生存之本，盐和人类一起走过了漫长的岁月。

 

济州岛的石盐 图片提供：金唯正

    也许，和火种一样留在人们记忆中的济州传统生活文化之一就是石盐了。说起石盐，人们脑海中会浮现出利用海水涨潮退潮时留在西海岸干涸海边的天日盐。您一定很好奇吧，“济州岛哪里有盐田呢”？事实上，在这黑石遍地石头渗透性良好的济州岛上，要靠什么样造化才能获得石盐呢？然而，让人不可思议，济州人正是在这黑色的石头上制造出了石盐，这些都是有历史记载的，都是不可否认的。像这种利用环境生产石盐的现象不能不算是济州人的大智慧了。

 

    韩国关于盐的记载最早出现在《三国遗事》中，而中国关于盐的记录最早可以追溯到《诗经》，盐首次作为贡物出现。《周礼》中谈及了盐的种类，包括接待使臣用的苦盐（在盐地上凝聚成的块状盐）、散盐（从海水中煮出的盐）以及用作王宫膳食的饴盐（也就是我们所说的石盐）。在历史上，石盐曾是最有人气的食品之一。

 

    早在14世纪初的高丽忠宣王时代就曾经颁布了《盐专卖法》，并设置了都灵院。曾有记载显示，盐可以到任何一个义盐仓中购买，地方上的人也可以到官衙去买。当时也有从百姓中选出的盐户，并设置了盐仓，因此百姓们又多了一种服役方式。在包括全罗南道在内的6个道内，共有892家盐户。一年下来，过手的盐总价值相当于4万匹布。直到1960年，韩国才废除了盐专卖制度。

 

    济州直接生产盐是从1573年姜侣牧使开始的，而此前济州人是靠什么生活的呢？在高丽王朝的忠宣王时代，盐全部由官衙掌管。

 

    这种载有济州传统生活文化的石盐生产技术在当时是十分珍贵的。目前，济州市涯月邑旧岩里有位保留了“岩野”盐田的人——赵宪翁先生。老先生已经76岁高龄，是目前唯一一位了解《造盐法》的人。虽年事已高，但一提起青年时代那些白花花的石盐，赵先生就会露出幸福的微笑。在他的脚踝上还留着因盐水而皴裂花纹，像纹身一样。在直射热和辐射热造盐成为流行的今天，这种原始的造盐方法也走到了生死存亡的十字路口。被石盐侵蚀了身体的赵宪翁也已经到了暮年，他还期待着这种宝贵石盐文化的复兴。

“岩野”盐田的人——赵宪翁先生  图片提供：金唯正

（韩中翻译：轩艳丽）