济州有不少美味的餐厅喜欢“幽居独处”，它们藏在岛上某个安静的角落里，不起眼，不张扬，却能让客人下筷后一尝“惊艳”。
      这个叫做“森林之音”的餐厅是我们在采访“高内村”的路上发现的，它掩映在葱茏的树丛之中，让人想起韩剧《秘密花园》里主人公迷路时误闯的那家神秘餐厅。

掩映在树丛之中的“森林之音”餐厅  摄影：金修良

      “森林之音”位于涯月邑高内峰的南侧，是一家用原木搭建而成的乡村餐厅。餐厅的主人是一位退休的女教师，妆容精致，优雅从容。她说，餐厅之所以取了这个名字，是因为这里被森林环绕，每当风过林梢，便会传来一种美妙的声音。
      餐厅里摆放清一色的木质桌椅，质朴的格调让人有种回归自然的感觉。地上铺着木地板，踏上去有种特殊的韵味。墙上处处悬挂的精美字画，显示着主人的高雅品味，窗台上随意摆放的奇花异草，散发出浓浓的田园风情。

格调质朴的“森林之声”餐厅  摄影：金修良

      主人告诉我们，虽然菜谱会随季节的变化而有所不同，不过“森林之音”韩定食（韩式套餐）是这里的主打菜，也是这里的特色菜。坐在凉风习习的露台上，我们品尝了这道丰盛至极的韩定食。
      如果说烤肉算是韩餐的精华，那么韩定食则能代表韩餐的最高境界。这种沿袭了宫廷风味的韩定食，结合蒸、烤、烫、煎等多种烹调方法，从汤到饭，从主菜到配菜，一应齐全 。韩定食主菜的做法往往会因餐厅的不同而有所不同，而“森林之音”餐厅的特色韩定食的主菜包括了济州岛特有的烤玉鲷、菜包肉、蟹酱、用大酱调制的色拉、海鲜煎饼，配上泡菜及各种各样的凉拌青菜，再加上米饭、大酱汤，就成了这座韩国版的“全席”。
      我舀了一下勺蟹酱汁放进嘴里，鲜稠浓郁的滋味在舌尖绽放，一股若有若无的黏滑，顺着嗓子直溜下去，只觉得唇齿留香，回味无穷。

“森林之音”餐厅的韩定食  摄影：金修良

      除了韩定食，这里还有参鸡汤、土种鸡等传统饮食。由于这里是第十五条“偶来”路线的必经之地，餐厅还为来来往往的徒步旅行者准备了自助饮料，只需要两千韩元，就可以自由享用咖啡、茶、果汁之类的饮料。

 

 

轩艳丽  xiaoxuan121@jejuchina.net

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