▲ 小丸子红豆粥 图片提供：金仙翎

    离开韩国一个多月后的结果就是，不停地怀念“正宗”的韩国料理。为什么这么说呢？因为之前去过一次上海这边叫“釜山”的所谓韩式餐厅，被里面的“不正宗”吓得弹眼落睛，连最起码的烤肉酱都是一股怪味。于是，渐渐地，大酱汤、泡菜汤、部队浓汤等各种在韩国品尝过的味道从舌尖弥漫全身。
    不过，在今天这个看似会下雨却一直没下下来的阴沉沉的午后，我异常怀念济州岛城邑民俗村附近的的“古味红豆粥”。可以在城邑民俗村附近开店的，都是济州岛的土著民，店家的食物也自不必说，都可算得上地道的济州传统食物。在去之前，我对红豆粥的认识就是“大米+红豆+白糖”煮成的甜粥，当看到餐厅墙上的菜单之后，更是让我摸不着头脑：红豆粥里面居然可以放刀切面？于是，我点了小丸子红豆粥，韩国朋友则点了红豆刀切面。两大碗红豆粥上桌以后，我又惊讶了——所谓的粥里居然没有米，完全只是红豆磨成的汤，有一点点咸味，还飘着醇厚的豆沙香味。店主给我们上了萝卜泡菜、酱辣椒和酸菜丝。韩国朋友告诉我：“一口泡菜就一口粥，整份粥吃掉三分之二以后，余下的三分之一里放糖，作甜粥吃。”这时，我才明白桌上的糖罐和盐罐的用处。其实，原本念想的红豆甜粥变为嘴里咸咸的红豆沙粥，对我而言，着实是一种文化冲击。然而，这一冲击因为正是因为味道的特别而变成现在我对它的怀念。
    如果您正在济州岛旅游或者准备去城邑民俗村，不妨去古味红豆粥店里坐坐。如果赶上饭点时间，一人点一份红豆粥当正餐；如果是饭后过去，点量少小点儿的可当甜品分着吃。此外，城邑一带古朴传统的草房外观和陶器餐具也为品尝美食增加了古雅的意趣。

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店名：古味红豆粥
地址：西归浦市表善面城邑民俗路130 (서귀포시 표선면 성읍민º”로 130)
电话：064-787-3357
时间：10:00〜17:00（每周一休息）
交通：在济州市长途汽车站坐720路巴士，到城邑1里下车，步行47米即可。
价格：小丸子红豆粥6500韩元（需点2份以上）；红豆刀削面5500韩元；南瓜粥5500韩元；芝麻粥5500韩元。

卢建雯  alecsuandme@naver.com

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